店長(権藤俊典)が語る

こだわり

厳選した食材を使用

おすすめメニュー

丹波ワイン

おすすめする理由:丹波と言えば丹波ワインが幅広い年齢層のお客様に支持をえています。アルコール度数も控えめでフルーツ感が充分に残っているので丹波ワインをジュースの様に飲むことが出来るので、お酒が苦手な方にも人気の一品です。

 

牛とろ丼

おすすめする理由:自慢のA5ランクの牛が全て隠れてしまう位の山の芋を丹念に摩り下ろしたとろろをあわせた名物の御馳走丼です。男性に特に人気のメニューです。女性は子どもと2人っで1つを頂かれるお客様が多いです。

 

牛めん

おすすめする理由:牛めんのめんは、阿波の半田麺を使用しているのでコシがあり肉うどん風に仕上がっています。肉汁とあうように大根おろしと酢だちの風味がマッチしてさっぱりとした味に仕上がっています。

 

お客さんに聞いた

この御店のいいところ

イチオシメニュー

めんとろ 平田吉光が紹介

阿波の半田麺と篠山の山の芋の味が絶妙な味のコラボレーションを奏でる一品です。めんと山の芋が上手におだしにからまっている最高の一品だと私は思っています。

 

丹波しぐれ丼 芳田登が紹介

これを越える贅沢な丼を私は見たことがありませんし食べた事がありません。最高級の牛脂と山の芋と山椒を地元食材にこだわった抜群の丼です。

 

篠山かれー 権藤俊憲が紹介

丼や御膳、定食の人気が高い中で私が選ぶ一品は、地元篠山さんの野菜でも特に美味しい茄子、ズッキーニ、ニ人参を使ったオリジナルカレーです。カレーは黒豆味みそを使用しているのでコクがありまろやかなカレーとなっています。

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